Crispy Fried Chicken mit Ofenkartoffeln

Okay, das hier ist kein gesundes Gericht – und das ist auch gut so. Frittiertes Chicken, knusprig paniert, dazu Kartoffelwedges aus dem Ofen. Comfort Food auf einem anderen Level. Das komplette Rezept gibt's auch als Reel auf Instagram!

Das Hühnchen – knusprig in drei Schritten

Die Panade ist simpel aber effektiv:

• Hühnerteile nach Wahl
• Mehl
• Eier – gesalzen verquirlt
• Panko-Brösel – der Geheimtipp für extra Crunch

Das Prinzip: erst im Mehl wenden, dann durch das gesalzene Ei ziehen, und zum Schluss großzügig in den Panko-Bröseln wälzen. Panko macht hier den Unterschied – die Brösel sind gröber als normale Semmelbrösel und geben dem Chicken diese unglaublich knusprige Kruste.

Dann ab ins heiße Öl und frittieren, bis die Panade goldbraun und knusprig ist. 🔥

Die Ofenkartoffeln – einfach aber perfekt

Während das Chicken frittiert, kommen die Ofenkartoffeln aus dem Ofen:

• Kartoffeln – gewaschen und halbiert
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Oregano

Kartoffeln waschen, halbieren, mit Öl einstreichen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Ab in den Ofen bei 200°C bis sie außen knusprig und innen weich sind. Kein großer Aufwand, aber der Oregano gibt ihnen das gewisse Etwas.

Zusammenbringen

Chicken raus aus dem Öl, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Ofenkartoffeln aus dem Ofen. Fertig. Mehr braucht es nicht – außerdem einem guten Dip nach Wahl. 🧄

Fazit

Frittiertes Chicken mit selbstgemachten Ofenkartoffeln ist einer dieser Momente wo man nicht glauben kann, dass man das selbst gemacht hat. Die Panko-Panade ist der absolute Game Changer – probiert es aus und taggt mich auf Instagram!